|
|
Geroosterde Spareribs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 3/4 verse spareribs - 3 eetlepels donkere sojasaus - 6 eetlepels hoisinsaus - 2 eetlepels droge sherry - 1/3 theelepel vijfkruidenpoeder - 1 eetlepel bruine suiker - 4-6 bosuitjes voor de garnering
Voorbereiding:
Snijd de wortelschijfjes en de donkergroene delen van de bosuitjes.
Snijd beide uiteinden van de bosuitjes in smalle reepjes, laat in het midden een stukje van 1 1/4 cm heel.
Leg de uitjes te minsten 4 uur of een nacht in ijswater, zodat ze gaan krullen.
Snijd de spareribs in losse ribbetjes. Vermeng alle overige ingredienten, giet dit over de ribbetjes en schep ze om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Laat de minstens 1 uur intrekken.
Bereidingswijze:
Leg de ribbetjes op een rooster boven een braadslee, giet darin 1/2 liter water en rooster ze 30 minuten in een op 180 ?C voorverwarmde oven. Giet zonodig nog een keer water in de bradslee.
Keer de ribbetjes en bestrijk ze met de overige marinade. Rooster ze nog 30 minuten of tot ze gaar zijn. Serveer de ribbetjes gegarneerd met de bosuikwastjes.
|
|
|